ちゃんをつ

@Chanwotsu

寿司ネタをCTスキャンにかける山岡の過激な奇行と過剰な叱責には驚かされますが、本質を突いた現代的なテーマが響きます。
​どれほど技術やデータが高度化しても、料理に最も必要なのは食べる人への「心」です。現代のラーメン店で見られる、店主に怯えながら食べるような歪な食環境を考えると、温かな空間と心が味を決定づけるという示唆は深く身にしみます。